皆さん近江牛をお召し上がりいただいたことはありますか？

全国的には神戸牛の方が有名かもしれませんが、昔から実は神戸牛の元となる牛は近江牛です。

近江牛が神戸港を経て、東京へ出荷されているため、原産地を問わず神戸牛として扱われるようになりました。

つまり、近江牛も神戸牛と変わらない肉質を誇っているということになります。

近江牛は品評会で最優秀賞を受賞することもあるなど、全国的にも非常に評価の高いお肉となっています。

現在、滋賀県内で約80の牧場で近江牛を育てています。

当店でもそういった近江牛を地元の方だけでなく、全国の方に味わっていただきたいと考え、通販による販売も行っています。

近江牛はきめ細かな肉質があって、サシと呼ばれる部分がとても綺麗です。
そして焼いた後にもしっかりとその肉汁を感じていただけます。

赤身とサシのバランスがとても良く、決して脂っぽいしつこさはありません。
ステーキ、しゃぶしゃぶ、焼肉など幅広いご利用が可能です。

お肉だけでお楽しみいただくのも良いですし、たまねぎなどと混ぜてハンバーグとしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

近江牛を食べてみたいという方はぜひ縁meatにお問い合わせください。

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